Bạn đang tìm các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm để nấu cho cả nhà? Hãy cùng tham khảo các cách chế biến đơn giản sau đây. Chắc chắn chỉ trong vài công đoạn thực hiện đơn giản bạn sẽ có ngay món ngon chiêu đãi người thân, bạn bè, không những vậy chúng còn có tác dụng giải nhiệt cực kỳ tốt nữa đấy.

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể bạn cảm thấy mệt mỏi và muốn tìm món ăn, thức uống hay các loại trái cây để giải nhiệt. Hãy cùng Filson club học cách nấu những món ăn giải nhiệt mùa hè trong bài viết này nhé! Chỉ cần vài bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm là bạn đã thành công rồi đấy.

Canh đậu phụ non bông hẹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150g bông hẹ
  • 1 bìa đậu phụ non
  • 100g thịt nạc vai
  • 1 củ hành khô, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm

Canh đậu phụ non nấu bông hẹ thanh mát (Nguồn ảnh: Internet)

Cách nấu canh đậu phụ non bông hẹ

Bông hẹ cắt đoạn gốc già, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3 – 3,5cm.

Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt nạc vai rửa sạch xay hoặc bằm nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Hành thơm cho thịt vào nồi cùng chút gia vị xào chín.

Sau đó cho nước vào nồi cùng thìa bột nêm đun sôi. Khi nước sôi cho đậu hũ vào đun khoảng 1 phút rồi cho bông hẹ đã xắt khúc vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi, tắt bếp và thêm ít nước mắm, nêm nếm vừa ăn, múc canh ra bát là được.

Canh cua nấu hoa thiên lý

Nguyên liệu

  • 300 g cua đồng
  • 200 g hoa thiên lý
  • 600 ml nước
  • Muối, bột canh, mì chính.
Canh cua đồng nấu hoa thiên lý

Canh cua đồng nấu hoa thiên lý (Nguồn ảnh: Internet)

Cách nấu canh cua đồng hoa thiên lý

Rửa sạch cua, xé bỏ mai, yếm rồi tráng nước lại lần nữa. Lấy tăm khêu gạch từ mai cua, thả vào một bát con, sau đó tráng qua nước cho hết mùi hôi.

Hoa thiên lý nhặt sạch cuống, rửa qua nước muối loãng, lưu ý thao tác nhẹ tay.

Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa to. Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, cho đến khi nước cua chuyển sang màu đục.

Khi nồi nước bắt đầu sôi, đổ gạch cua vào đun cùng, vặn nhỏ lửa, cua sẽ kết thành mảng. Nếu ta cứ để lửa to lúc nước sôi, cua sẽ vỡ vụn trông không ngon, chưa kể còn dễ làm nước canh trào ra ngoài.

Sau khi thịt cua đã đóng mảng, thả hoa thiên lý vào, vặn lửa to lên một chút. Tra gia vị vừa miệng. Rau chín, múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm và một bát cà pháo. Bạn cũng có thể thay hoa thiên lý bằng rau muống, cải mơ, mùng tơi – rau đay với cách nấu tương tự.

Lưu ý: Muốn xé cua dễ, bạn cho cua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 10 phút hoặc thả vài viên đá vào túi cua để cua lạnh mà co các càng lại. Sau khi cua đã được bóc mai, yếm và rửa sạch, bạn cho vào cối gã cùng với vài hạt muối. Bạn nên lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ. Nếu không yên tâm, có thể lọc hai lần cho hết cặn và vỏ cua trong nước.

Canh bầu nấu tôm thanh mát mùa hè

Nguyên liệu

  • Bầu tươi: 1 quả
  • Tôm đồng: 100g
  • Hành hoa: 1 nhánh
  • Hành khô: 1 củ
  • Bột nêm, mì chính, súp, dầu ăn
Canh bầu nấu tôm tươi

Canh bầu nấu tôm tươi (Nguồn ảnh: Internet)

Cách nấu canh bầu tôm tươi thơm ngon

Tôm đồng rửa sạch, bỏ phần đầu và phần vỏ để dùng giã lọc lấy nước tôm, phần thịt tôm để riêng.

Bầu nạo vỏ rửa sạch, dùng nạo bào sợi, bỏ ruột.

Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho tôm vào xào và nêm 1 thìa bột nêm.

Đặt nồi nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa, nêm thêm thìa bột canh nhỏ. Đợi nước sôi, vặn nhỏ lửa để nước tôm không bị vỡ gạch.

Thả bầu vào, nêm gia vị.

Cho phần thịt tôm đã xào vào đun cùng tới khi canh bầu chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thả hành hoa thái nhỏ vào, nêm mì chính và tắt bếp, trút canh ra bát.

Trên đây là tổng hợp các món ăn mùa hè thanh mát giúp bạn giải nhiệt mùa nắng nóng, hi vọng với những hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ có thêm gợi ý vào thực đơn bữa ăn mùa nóng. Chúc bạn thành công!

Gợi ý các món ăn giải nhiệt mùa hè dễ làm ai cũng thành công

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *